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本文通过改良国家标准推荐的高效液相色谱—串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定动物源性食品中莱克多巴胺、克伦特罗、特布他林、沙丁胺醇的残留量。动物组织经β-葡萄糖苷酸酶-芳基硫酸酯酶解后,酶解液通过固相萃取柱净化,以甲酸水-乙腈为流动相进行梯度洗脱,ESI为离子源,质谱多反应监测(MRM)技术检测进行检测,用UPLC-MS/MS测定,内标法定量。结果显示,4种β-受体激动剂在浓度为2~20 ng/mL时,相关系数(r)均大于0.998,检出限在0.11~0.14μg/kg。加标回收率为85.65%~111