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对水稻区试中多品种（系）、多年、非平衡、无重复分析值的蒸煮品质性状数据，用作者提出的统计方法作了分析。分析结果表明，“八五”期间参试的早籼稻品种（系）蒸煮品质较“七五”参试品种有所改善，高直链淀粉含量的参试品种极显著减少，低直链淀粉含量的参试品种极显著增加；软胶稠度的品种极显著增加，硬胶稠度的品种极显著减少。但多数参试品种胶稠度仍偏硬，综合蒸煮品质不佳。各蒸煮品质性状均以品种效应为主，其次是品种×