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深翻施肥的时间，从采果到第2年发芽前均可进行，越早越好。翻深30~50cm、宽40～50cm。深翻时注意保护大根，特别是直径0．5cm以上的大根。肥料以有机肥为主，可选用羊粪、猪粪、鸡粪等腐熟有机肥，幼树每株施1-2m3，结果期树株施2～4m3。同时，还可加入大量有机质如麦草、麦糠、玉米秆、豆秆、树叶、杂草、草木灰等，可掺入少量氮肥如尿素等，以促进有机质分解。