【摘 要】
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当前,食品产业链条上的各环节都面临着重要的机遇和挑战,食品产业需要技术革新,并加大力度的向前发展,全链条技术交叉融合创新正成为食品产业创新发展的新模式。本文作者对国
【机 构】
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北京工商大学中国-加拿大食品营养与健康联合实验室（北京）/北京食品营养与人类健康高精尖创新中心/北京市食品添加剂工程技术研究中心,食品科学技术国家重点实验室,天津大学生物安全战略研究中心,华中农业大学
【基金项目】
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国家重点研发计划项目(2018YFD0401200),中国工程院咨询项目(2019-XZ-67),北京优秀人才培养资助青年拔尖团队项目(2016000026833TD01),北京市属高校高水平教师队伍建设支持计划项目(IDHT20180506)
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当前,食品产业链条上的各环节都面临着重要的机遇和挑战,食品产业需要技术革新,并加大力度的向前发展,全链条技术交叉融合创新正成为食品产业创新发展的新模式。本文作者对国际形势趋势进行了分析,提出突出多学科交叉融合优势,结合高新技术推动食品产业研究系统化、规模化和数字化是国际大势所趋,同时对国内现状与需求进行梳理,进一步阐述我国在全链条技术交叉融合创新领域的重点发展方向。
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