营养到底够不够?

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刘燕萍
毕业于浙江医科大学医学营养系,现任北京协和医院营养科副教授、副主任医师。长期从事一线临床营养工作,业余时间热衷于孕妇、儿童及成人营养的科普工作,深受广大读者和患者的信赖。

  你为宝宝精心准备的一日三餐能够满足小家伙成长的需要吗?孩子养到1岁,怎么才算营养好?这要看看他都吃些啥。
  谷物、蔬菜、水果、肉、鱼、蛋、乳、豆,8大类食物好比是八大金刚,包含着人体所需的全部营养素,之所以这样分类,是因为它们各自提供的营养素虽有交叉,但不能完全相互替代,只有将它们好生搭配,方能获得各种营养素,特别是微量元素和维生素,以镇守健康。
  小宝宝从离乳期开始(4~6月龄)大致要花上3个月的时间来逐渐尝试,而后与它们一一成为好朋友,到1岁的时候,检验喂养成果的关口来临。这里介绍一种科学的婴儿膳食营养测评方法,分两步,超方便。
  第一步
  月评价
  即近1个月内,婴儿吃某类食物每周>4次,计2分;每周1~3次,计1分;每个月1次或更少或没吃过,0分。8大类食物得分相加即为DDS,分值0~16分。
  第二步
  周评价
  近1周内婴儿每进食以上8大类食物中一种即计1分,满分8分。
  月评价得分不该少于14分,否则就意味着小宝直到1岁都至少还有一两类食物未曾涉猎或很少涉猎,不能充分获得其中的营养。
  周评价得分不该少于8分,也就是说,8大类食物都是1岁的宝宝必不可少的。
  就这么简单?
  有研究组用这个方法与根据72小时膳食回顾精确计算的小宝宝膳食摄入营养素量做过相关性分析,证实这一方法能够反映小宝宝的微量营养素摄入水平。当两步评价的总得分在22分以上(月评价>14分,周评价=8分),铁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12和叶酸等水平会显著高于低分者,喂养质量就是没的说!
  当宝宝满11个月的时候,就要开始准备接受测试啦!一路“正”字画下来,即便宝宝在1岁时未能高分通过这个测试,饮食摄入方面的问题也已一览无余,下一步应从哪个方面入手增加食物种类的丰富度也就不言自明喽。
  所以,好方法好好收藏吧!
  


  * 注:从满11月龄开始,按周记录各类食物摄入次数,每摄入一次,画“正”字一笔,本周内该项目完成一个“正”字后,再次摄入即可忽略。统计与评价方法见上文。
  参考文献:胡燕琪,盛晓阳,周丽莉等.膳食多样化与婴儿微量营养素摄入及其体格生长的相关性[J].实用儿科临床杂志,2011,26(17)
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