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介绍了甜菊糖甙的分子结构和物理化学性质，详细说明了其功能与特点；作为市场上一种天然的低热量甜味剂，甜菊糖甙在食品饮料工业有巨大的优势，应该得到广泛的推广和应用；并通过应用实例说明甜菊糖甙在食品饮料中的用量。
甜菊糖甙在食品饮料工业中的应用
【摘 要】
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介绍了甜菊糖甙的分子结构和物理化学性质，详细说明了其功能与特点；作为市场上一种天然的低热量甜味剂，甜菊糖甙在食品饮料工业有巨大的优势，应该得到广泛的推广和应用；并通过应用
【机 构】
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东台润洋甜叶菊高科有限公司,江苏汇源食品饮料有限公司
【出 处】
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饮料工业
【发表日期】
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2010年3期
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