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<正> 平菇是我省食用菌中的大宗产品。由于它可用生料开放式栽培,种植面积大,上市量多,经济效益高,已成为一些地区致富奔小康的支柱性产业。但在生产过程中,它和农作物、经济作物一样,也存在着高产优质高效的问题。笔者根据近年试验、推广及调查的情况,从栽培时间、方式、管理、市场需求方面,对平菇的高产