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将经过筛选的产β-葡萄糖苷酶的米曲霉,通过单因子及正交实验对其产酶发酵条件进行研究,结果显示:培养基为玉米芯3%、豆饼粉0.2%、KH2PO4 0.4%、CaCl2 0.04%、MgSO4 0.04%,自然pH,装液量(300mL三角瓶)为60mL,发酵时间为60h时为最佳发酵条件.
米曲霉产β-葡萄糖苷酶发酵条件的研究
【摘 要】
：
将经过筛选的产β-葡萄糖苷酶的米曲霉,通过单因子及正交实验对其产酶发酵条件进行研究,结果显示:培养基为玉米芯3%、豆饼粉0.2%、KH2PO4 0.4%、CaCl2 0.04%、MgSO4 0.04%,自
【机 构】
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湖北工业大学生物工程学院,华中农业大学食品科技学院
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2004年期
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