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国有粮食企业作为我国粮油经营、代购、代储的部门机构,对我国粮油的管理工作起着非常重要的影响作用。而由于国有粮食企业经营粮油种类不断增加,数量和规模不断扩大,因此在粮油储存、运输过程中,由于各种原因发生的损耗也会越来越多,如何通过合法有效的会计手段对这些粮油损耗做规范的会计处理,对于国有粮食企业的粮油存储管理有着现实的意义。