变性木薯淀粉凝胶的制备与结构表征

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以环氧氯丙烷为交联剂,制备了交联木薯淀粉水凝胶,考察了反应条件对凝胶吸水性能的影响。结果表明,在交联剂用量4mL、体系pH10、反应温度75℃、反应时间2.5h条件下,该水凝胶吸水倍率接近3倍。
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