【摘 要】
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作者用大鼠实验,给含过氧化玉米油的高脂饲料（以下简称HO饲料）测定大豆（Glycine max Merr.）所含皂甙对大鼠血清类脂物及转氨酶的影响。体外研究大豆皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、A1和A2对玉米
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作者用大鼠实验,给含过氧化玉米油的高脂饲料（以下简称HO饲料）测定大豆（Glycine max Merr.）所含皂甙对大鼠血清类脂物及转氨酶的影响。体外研究大豆皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、A1和A2对玉米油过氧化反应的影响。体内实验的大豆皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、A1和A2,浓度（%）分别为60、6、1、30和3。HO饲料含:过氧化玉米油25%、酪蛋白15%、玉米淀粉55%、盐混合物4%、混合维生素1%、维生素A300IU/100g和50%氯化胆碱200mg/kg。过氧化玉米油的制备:玉米油加热180℃通氧30分钟。大鼠用雄性
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