陕北红枣中多糖的提取与分离工艺优选

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yxz_89

【摘要】

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以多糖含量、多糖得率为指标,采用正交试验法对陕北红枣中多糖的提取与分离工艺进行优选.水煎煮提取的最佳工艺为:优化水平组合为A2B1C2、A2B3C1、A2B2C3、温度为80-900C、料

【作者】

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杨世平孙润广陈国梁常海飞

【机构】

：

延安大学,陕西师范大学,延安大学

【出处】

：

食品研究与开发

【发表日期】

：

2005年5期

【关键词】

：

红枣多糖提取分离正交实验多糖含量分离工艺工艺优选陕北最佳工艺 jujube polysaccharide distill separation

【基金项目】

：

国家自然科学基金

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以多糖含量、多糖得率为指标,采用正交试验法对陕北红枣中多糖的提取与分离工艺进行优选.水煎煮提取的最佳工艺为:优化水平组合为A2B1C2、A2B3C1、A2B2C3、温度为80-900C、料水比为1:15最佳;分离的最佳工艺为:分级沉淀多糖时,采用浓缩液:无水乙醇(v/v)以1:3效果最好;当采用活性炭脱色时,活性炭用量为7g/L时,即可完全脱色.

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