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介绍了天然黄酮类化合物的种类、结构和具有的抗氧化特性;综述了国内外从植物中提取、分离方法及进展。
天然黄酮类化合物的抗氧化活性和提取技术研究进展
【摘 要】
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介绍了天然黄酮类化合物的种类、结构和具有的抗氧化特性;综述了国内外从植物中提取、分离方法及进展。
【机 构】
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湖南大学化学化工学院,湖南省农科院农产品加工研究所
【出 处】
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化工生产与技术
【发表日期】
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2004年05期
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