摘要：食品包装存在食品过度包装、包装材料环保性和低碳性较差以及食品包装设计不合理等问题。对此，应及时转变食品包装行业发展方向，向低碳化方向迈进，积极探索食品包装低碳化可行性措施，有效解决问题，使食品包装能更好地服务于广大消费者，同时降低资源浪费、碳排放以及环境污染。在实际工作中，要从源头开始，应用完善的管理机制，加强对食品包装材料的管理，确保对食品包装材料的安全监管工作真正落到实处，从而为食品质量安全提供根本的保障。基于此，本文主要分析了食品包装材料安全性及检测技术。

关键词：食品包装;材料安全性;检测技术

引言

人们生活水平的提升，对食品接触材料的卫生安全问题越来越重视，需要不断加强对食品接触材料的有效检验，完善相应的检验标准，从而提升其检验的准确性，进一步减少卫生安全问题，保障人们的饮食安全，确保生活质量的提升。食品包装检验是食品安全管理的重要一环，也是消费者直接接触产品的第1道屏障，其包装材料的安全性是食品包装检验是否合格的硬性指标。良好的产品包装能够阻隔产品出产后在运输与销售过程中的诸多污染，同时兼顾观赏性与实用性，提升消费者在购买及食用过程中的体验感。

1概念

我国现行的《中华人民共和国食品安全法》明确规定：用于食品的包装材料等用于食品生产经营的工具、设备（以下称食品相关产品）的生产经营执行《中华人民共和国食品安全法》。《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》明确在境内生产细则规定的食品用塑料包装容器工具等制品的，应当依法取得生产许可证。可在监测摸底中发现调研的企业采购包装时均未查验生产许可资质，缺少了进货把关，埋下了隐患。近日，商务部发布公告，将我国“禁塑令”推向又一高潮。从2021年1月起，我国“禁塑令”即将全面落地。在全国范围内禁止生产、销售、使用厚度小于0.025毫米的塑料购物袋（以下简称超薄塑料购物袋）。

2食品包装材料检测技术

2.1电化学检测法

电化学检测法是一种基于被测物质的物化性质，并通过电化学机理加以分析的检测方法。在控制变量下，被测物质能特异性地引起电解质溶液的电位大小、电阻高低、电流大小等参数的变化，通过数据的可视化，结合被测物质的引入量，进而实现重金属的定性、定量检测。在经典极谱法基础上又演化出多种有用工具，如示波极谱法、阳极溶出伏安法等。电化学法因其检测限低、灵敏度高、操作便捷等，是一种理想的痕量分析手段。近年来材料学的发展使得用于电分析的电极性能得到有效提升，提高该方法的关注度[1]。

2.2X射线荧光光谱法

（XRF）X射线荧光光谱法是基于样品由于其含量及成分变化造成对X射线的吸收发生变化，进而对样品中重金属含量进行定性、定量測定的一种方法。该方法分析时间短、样品前处理操作便捷、元素分析范围广、谱线简单、谱线干扰少、非破坏性测定，使其不仅适用于常量元素的定性和定量分析，也适用于微量元素的测定，检出限低至10-6数量级范围。如果对分离、富集等手段进行优化，检出限甚至可达10-8数量级。

3食品包装材料安全性及检测技术优化措施

食品包装检验机构的技术含量与专业素养是提升食品包装检验工作的第一生产力，对本行业以及与食品包装检验行业息息相关的食品加工行业的未来发展至关重要。针对食品包装检验领域在现阶段专业层面所表现出的具体问题，相关机构单位也应当重点从技术、设备与人才等方面做出相应优化，具体措施如下。

3.1检验单位技术专业性优化措施

在食品包装检验单位的技术专业性方向上，尤其是食品包装新材料新工艺上，我国检测技术明显落后于西方发达国家，具体表现为检测技术无法适配新型材料和检测工艺多元化欠佳。因此对食品包装检验单位而言，应当及时根据市场需求与时代发展需要，完善食品包装材料中新型成分的使用标准，严格监控一些技术尚不成熟与市场经验较少的材料的使用。同时，检验单位还应当加大随机抽检的频率与在检验结果的说服性占比，丰富检验手法与检验手段，以此保护人们的饮食健康[2]。

3.2提升检验标准可操作性及适用性

在当前对食品包装材料的检验中，部分检验技术以及检测标准的可操作性以及适用性仍较差，其对食品包装材料的检验缺乏科学性，使得材料检验的质量及可靠性受到影响，进而产生了相应的安全卫生问题。因此，需要结合当前产品的发展状况，及时更新相关检验校准，并结合其实际用途，对其检验的条件进行详细说明，尤其对某些较为模糊的条款，结合实际情况进行进一步的细化，或是更换检测方法，从而对材料的具体使用范围等有更加明确的规定，提升食品包装材料使用的安全性以及规范性[3]。

3.3检验单位设备专业性优化措施

从食品包装检验设备专业性的方向来看，现代化的食品包装检验设备是食品包装安全性检验工作有序进行的重要基础，也是提高专项安全检测技术的生产工具依托。及时更新检验设备，提高检验工作标准，使检验单位面对市场不断创新的新型包装方法与材料时，能够适应市场发展，准确检测出食品包装的各项指标。根据新时代食品加工行业市场表现与质检部分在包装方面的反馈数据，食品包装检验单位应重点引进食品包装有害物质检验仪器与食品包装材料有机物质残留检验设备。第一，从食品包装材质本身角度出发，及时发现包装材料的问题，以避免消费者的误用。第二，从食品包装持续性角度出发，提前预判食品储存过程中出现的有害化学反应接触风险，以提高对食品包装材料的安全保障。

3.4检验单位人才专业性优化措施

在食品包装材料安全监管环节中，检测工作人员的作用是不可替代的，检测工作人员的能力水平也直接关系到食品接触材料的检测准确度。为此，有关部门应当加强对相关检测工作人员的专业培训，邀请相关领域的专家学者讲解最新的食品包装材料检测理论和技术方法，并通过考核的方式来确保培训结果行之有效。从企业检验人员方面，要不断增强食品检验的相关知识储备，不断学习国内外先进的食品检验技术和方法。从企业方面，应采取相应的措施加强对内部人员的监管，完善相应管理制度，在人员管理过程中强化绩效考核对员工的激励作用，以在企业内形成良好的竞争氛围，从而提升企业内部人员的工作积极性，同步提升人员配置的合理性与岗位人员的专业知识水平和专业素养。此外，为确保检测工作人员队伍的长期稳定发展，有关部门可加强校企合作，建立标准化的检测人员培训体系，为自身源源不断地吸引人才。

结束语

综上所述，随着国民越来越注重自身健康维护，食品包装备受关注，大众舆论加之国家相关政策的出台，极大地改善了食品包装问题。食品包装检验是我国食品加工行业与食品售卖市场间的连接过渡环节，也是食品安全检验的一项补充性环节，目前，食品安全问题已成为全世界关注的主要方向，鉴于这一现状，建立一种更有效的检测方式已成为研究人员的主要课题。

参考文献

[1]何靖柳，陈莉月，杨冬雪.食品包装材料的安全性分析及展望[J].造纸装备及材料，2020，49（4）：54-55.

[2]马小红.食品包装材料安全性及检测技术探析[J].现代食品，2019（20）：147-149.

[3]王晓鹏，结莉，陈玲.纸质食品包装材料安全性及检测[J].现代食品，2016（24）：73-74.