【摘 要】
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以‘西州密25号’为试验材料,研究了经保鲜剂处理的哈密瓜‘西州密25号,在短途运输过程中可溶性固形物含量、失重率、硬度、腐烂率的变化情况.结果表明,经保鲜剂处理的哈密瓜
【机 构】
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新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心
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以‘西州密25号’为试验材料,研究了经保鲜剂处理的哈密瓜‘西州密25号,在短途运输过程中可溶性固形物含量、失重率、硬度、腐烂率的变化情况.结果表明,经保鲜剂处理的哈密瓜的可溶性固形物含量(17.94%)低于未处理的(18.16%)、A组的腐烂率(20%)低于对照组(60%),此外保鲜剂的使用还可以抑制果肉硬度和果实质量的下降,从而延长货架期,保持优良品质,保证商家的利益.
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