【摘 要】
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本研究结合膳食营养调查，检测９４名边防某部战士全血中Ｃａ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｇｅ等元素和Ｈｂ含量水平。结果表明：（１）膳食结构不甚合理，表现为主食摄入量不足，动物性食物品种单调且数量不够，不利于多种必需微
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本研究结合膳食营养调查，检测９４名边防某部战士全血中Ｃａ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ、Ｇｅ等元素和Ｈｂ含量水平。结果表明：（１）膳食结构不甚合理，表现为主食摄入量不足，动物性食物品种单调且数量不够，不利于多种必需微量元素摄取。（２）膳食Ｃａ、Ｆｅ、Ｚｎ、Ｃｕ摄入量虽基本达到标准供给量水平，但质量较差，来源单一。（３）生化检测钙营养水平普遍较低，达标率仅１８．２％，铁营养亦欠佳，应引起重视。
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