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玉米乳发酵饮料的研制华南农业大学食品科学系罗红霞，焦义兵，韩刚一、前言我国是玉米生产大国，其种植面积和总产量居世界第二位，仅次于美国，玉米营养价官商，富含蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素及矿物质，尤其是含有较多人体不能合成而又必需的赖氨酸和色氨酸，并...
玉米乳发酵饮料的研制
【摘 要】
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玉米乳发酵饮料的研制华南农业大学食品科学系罗红霞，焦义兵，韩刚一、前言我国是玉米生产大国，其种植面积和总产量居世界第二位，仅次于美国，玉米营养价官商，富含蛋白质、脂肪、氨基
【机 构】
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华南农业大学食品科学系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1994年3期
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