【摘 要】
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抗性淀粉(resistant starch,RS)作为一种口感良好、来源广泛的新兴食品,由于物理包埋、结构改变等原因使其具有抵抗α-淀粉酶消化的特点,RS在胃和小肠中不被消化吸收,最终在
【机 构】
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东北农业大学食品学院,黑龙江省绿色食品科学研究院
【基金项目】
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“十二五”国家科技支撑计划项目(2014BAD22B01),国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102208),黑龙江省自然科学基金项目(ZD2019C005)
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抗性淀粉(resistant starch,RS)作为一种口感良好、来源广泛的新兴食品,由于物理包埋、结构改变等原因使其具有抵抗α-淀粉酶消化的特点,RS在胃和小肠中不被消化吸收,最终在大肠中被肠道菌群发酵分解。RS在进入大肠后,能够增大肠道内容物体积,加速肠道转运,且在被大肠菌群发酵利用的同时,可以改变肠道菌群结构,并通过分解产物,如丁酸盐等短链脂肪酸,在代谢及分子水平发挥益生作用,对许多疾病有着良好的预防和缓解作用。本文主要综述了RS在人体内对结直肠癌、糖尿病和慢性肾病的预防和缓解作用方面的最新研究,
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目的研究血清β-(1,3)-D-葡聚糖在新生儿侵袭性真菌感染中的表达水平，探讨其对该病诊断的应用价值。方法选取2019年1月到2020年6月期间本院新生儿科诊治的100例侵袭性真菌感染患儿，纳入研究组；选取同期接受常规体检的100例健康新生儿，纳入对照组；对两组患儿进行血清β-(1,3)-D-葡聚糖检测，并行统计学分析。结果研究组的血清β-(1,3)-D-葡聚糖检测水平高于对照组(P＜0.05)；