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以竹叶为原料,采用回流提取法、沸水浴提取法、超声波提取法、微波提取法提取其抗氧化性成分,通过测定吸光度利用Fenton反应比较对羟自由基的清除率,用正交实验对提取竹叶的工艺条件进行优化,结果表明：微波提取法效果较好;以60％的乙醇为提取剂,固液比为1g∶ 15mL,微波火力为60W,提取时间为20s时清除率最高.