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陕南东西部狭长的八百里秦川，也就是关中平原。古有“天府之国”的称誉，是陕西饮食民俗文化的代表性地区。现从营养分析的角度对关中地区民间饮食从摄食种类，餐次分配等方面进行剖析。在生活方式病盛行的今天，但愿这样的膳食结构能够在继承传统的基础上，不断完善，锦上添花，为保证人们的健康，提高人们的生存质量铸就一道堡垒。