盐一换,每年少死45万

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  在中国,35~75岁的人中,有45%患有高血压,这是心血管疾病的头号危险因素。2015年,大约就有230万人因高血压而死,相比1990年增加了89%。据估计,中国大约1/7的心血管死亡可归因为高钠摄入,也就是盐吃多了。中国人的平均每日食盐摄入量已经达到WHO推荐上限的两倍了。近日,新南威尔士大学联合北京大学等处的科学家,分析了中国食盐替代与中风研究(SSaSS)的数据,发现如果在中国使用含25%氯化钾的低钠盐替代食盐,将能每年减少45万例心血管死亡,其中包括20.8万例卒中死亡和17.5万例缺血性心脏病死亡,相当于全国心血管死亡的10.9%。此外,换盐还预计可以每年减少74.3万例非致命心血管事件,减少6.9%的慢性肾病发病率。据统计,中国人70%的钠摄入来自家庭烹饪。减少家庭烹饪的用盐量,对于心血管疾病的预防至關重要。BMJ/英国医学杂志
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