【摘 要】
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茄子（Solanum melongena Linn.），又名落苏、昆仑瓜，是茄科茄属多年生草本植物，原产于印度。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养
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茄子（Solanum melongena Linn.），又名落苏、昆仑瓜，是茄科茄属多年生草本植物，原产于印度。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁、钾等多种营养成分。根据营养专家分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，对疾病的康复具有相当高的价值。茄子在世界各地均有分布，以亚洲栽培最多。传入我国已有1000多年的历史，我国各地栽培普遍，茄子是我们黄淮地区主要的蔬菜种类之一[1]。河南省茄子种植以露地生产为主，为了提早上市和延长供应期，普遍采用设施穴
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