【摘 要】
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作为"揭露黑幕运动"中的重要文学作品,厄普顿·辛克莱创作的长篇小说《屠场》展现出强大的社会批判力度和影响力。小说的出版对美国食品生产加工领域造成巨大的冲击,在公众舆
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作为"揭露黑幕运动"中的重要文学作品,厄普顿·辛克莱创作的长篇小说《屠场》展现出强大的社会批判力度和影响力。小说的出版对美国食品生产加工领域造成巨大的冲击,在公众舆论的配合下,直接促成了两部重要的食品安全生产法规——《纯净食品及药物管理法》和《肉类检查法》的出台,以及相应的监督管理机构的设立,对美国的食品药品产业产生了深远的良性影响。一个世纪之后,《屠场》里所反映的问题仍然具有现实意义,特别对解决中国的食品安全有重要的启示。
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