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把木耳加工成各种蜜饯，既保持了原有的营养成分，又丰富了木耳食品的花色品种，且制品色泽自然，质地脆嫩，口感、风味独特，不失为新特蜜饯佳品。近几年来，我们开发的蜜渍果味银耳、雪花片、五味黑木耳等木耳蜜饯食品，投放市场深受广大消费者喜爱，且销路好，售价高，效益佳。现将上述3种木耳蜜饯的制作方法分别介绍如下：