1.最具杀气的饭局——鸿门宴
　　出席人物：刘邦、张良、樊哙、曹无伤、项羽、范增、项庄、项伯
　　饭局始末：在攻秦战役中，楚怀王曾与众将约定：先破咸阳的被封作关中王。后来，刘邦先破咸阳占得先机，项羽勃然大怒，派英布击函谷关。项羽入咸阳后，到达戏西，而刘邦则在霸上驻军。
　　曹无伤派人在项羽面前说刘邦打算在关中称王，项羽听后更加愤怒，一场恶战在即。
　　刘邦拉拢了项伯，项伯答应为之在项羽面前说情，并让刘邦次日前来谢项羽。
　　鸿门宴上，暗藏杀机，项羽的亚父范增，一直主张杀掉刘邦，在酒宴上，一再示意项羽发令，但项羽却犹豫不决，默然不应。
　　范增召项庄舞剑为酒宴助兴，趁机杀掉刘邦。项伯为刘邦，也拔剑起舞保护，掩护了刘邦。
　　在危急关头，刘邦部下樊哙带剑拥盾闯入军门。项羽见此人气度不凡，便问来者为何人。当得知为刘邦的参乘时，即命赐酒，樊哙立而饮之。项羽命赐猪腿后，又问能再饮酒吗，樊哙说，臣死且不避，一杯酒还有什么值得推辞的。
　　樊哙还乘机说了一通刘邦的好话，項羽无言以对，刘邦乘机一走了之。
　　刘邦部下张良入门为刘邦推脱，说刘邦不胜饮酒，无法前来道别，现向大王献上白璧一双，并向大将军范增献上玉斗一双，请您收下。
　　不知深浅的项羽收下了白璧，气得范增拔剑将玉斗撞碎。
　　2.最霸气的饭局——煮酒论英雄
　　出席人物：曹操、刘备、关羽、张飞、赵云、许褚、张辽
　　饭局始末：那日，风雨变化，天外龙挂。曹操指天为题，以龙的变化、升隐来暗指英雄的行为。这正指刘备的痛处，刘备就是担心曹操把他当做对手，就是怕曹操把他当作英雄。如果那样，别说刘备要实现自己的政治抱负，连人头都会不保。
　　于是在曹操追问他天下英雄时，他假装糊涂，处处设防，甚至用其他人物来搪塞，比如袁绍、袁术、刘表等。
　　曹操却不买他的帐，用手一指刘备，再指自己，说：今天下英雄，唯使君与操耳。一言而石破天惊，枭雄如刘备者也变了颜色，匙箸落于地。
　　刘备赶紧把筷子捡了起来，趁机说了句：“这么大的雷，吓死我了。”
　　曹操哈哈大笑：“大丈夫怎么可以怕雷呢？”
　　刘备赶紧接口：“孔子是圣人，他也怕打雷，别说我了。”
　　这事就这么过去了。
　　须臾席散，玄德辞操而归。云长曰：“险些惊杀我两个！”
　　玄德以落箸事说与关、张。关、张问是何意。玄德曰：“吾之学圃，正欲使操知我无大志；不意操竟指我为英雄，我故失惊落箸。又恐操生疑，故借惧雷以掩饰之耳。”关、张曰：“兄真高见！”
　　3.最坑人的饭局——群英会
　　出席人物：周瑜、诸葛亮、蒋干、吕蒙、鲁肃、诸葛瑾
　　饭局始末：却说周瑜在帐中正与众将议事，闻蒋干来访。当即命众将依计行事。
　　蒋干扮得像个世外高人，“引一青衣小童，昂然而来”。一见面，蒋干问道：“公瑾别来无恙！”这一句既是问候，又道出蒋干与周瑜原有一番旧谊。
　　周瑜直截了当：“子翼辛苦，难道是为曹操做说客吗？”
　　蒋干立刻装作很“愕然”的样子，说：“你我分别那么久，我特来和你来叙旧，怎么能说是当说客呢？”周瑜笑着说：“虽然比不上师旷那么聪慧，但闻弦歌而知雅意啊。”
　　蒋干装作很恼怒的样子，说：“阁下待故人若此，我当告退！”蒋干心说，老同学了，你还跟我来这一套。于是他装作很有性格的样子，转身就要走，被周瑜拦住。
　　之后周瑜大摆筵席，并禁止在席间谈论曹操与东吴军旅之事。
　　周瑜曰：“吾自领军以来，滴酒不饮；今日见了故人，又无疑忌，当饮一醉。”说罢，大笑畅饮。座上觥筹交错。接着周瑜领蒋干参观了东吴军营的精兵强将。
　　周瑜装醉大笑道：“想周瑜与子翼同学业时，不曾望有今日。”蒋干说：“以老兄高才，实不为过。”
　　瑜拉着蒋干的手说：“大丈夫处世，遇知己之主，外托君臣之义，内结骨肉之恩，言必行，计必从，祸福共之。假使苏秦、张仪、陆贾、郦生复出，口似悬河，舌如利刃，安能动我心哉！”言罢大笑。蒋干面如土色。
　　饮至天晚，点上灯烛，周瑜舞剑作歌：“丈夫处世兮立功名；立功名兮慰平生。慰平生兮吾将醉；吾将醉兮发狂吟！”歇罢，满座欢笑。
　　蒋干被老同学今日的功成名就刺激得够呛，丝毫不敢提及游说周瑜投降曹操的事。这时他开始担心，责备自己当时怎么在曹丞相面前把话说得那么满，现在回去怎么也得有个交代呀。
　　管不了那么多了，总得有点收获回去。于是他剑走偏锋，就有了晚上偷听、盗书等宵小行为。后来曹操果然中计，斩了水军首领蔡瑁、张允。
　　4.最鼓舞人心的饭局——东晋新亭会
　　出席的人物：王导、周顗
　　饭局始末：西晋末年，中原经过八王之乱和永嘉之祸后，北方大片土地落入胡人之手。北方士家大族纷纷举家南遣，渡江而南的占十之六七，史称“衣冠渡江”。
　　南渡后的北方士人，虽一时安定下来，却经常心怀故国。每逢闲暇他们便相约到城外长江边的新亭饮宴。
　　名士周顗叹道：“风景不殊，举目有江河之异。”在座众人感怀中原落入夷手，一时家国无望，纷纷落泪。
　　为首的大名士王导立时变色，厉声道：“当共戮力王室，克服神州，何至作楚囚相对泣邪！”众人听王导这么说，十分惭愧，立即振作起来。
　　这里的江河之异，是指长江和洛河的区别。
　　当年在洛水边，名士高门定期聚众举办酒会，清谈阔论，极兴而归，形成了一个极其风雅的传统。此时众人遥想当年盛况，不由悲从中来，唏嘘一片。 　　王导及时打消了北方士人们的消极情绪。
　　这便是史上非常著名的新亭会。后世咏叹国破家亡的诗词歌赋里常常见到的“风景殊异”“新亭会”“江河”，就是來自此次新亭会。
　　5.最诗意的饭局——饮中八仙长安酒会
　　出席人物：贺知章、汝阳王李琎、左相李适之、美少年崔宗之、苏晋、李白、书法家张旭、辩论家焦遂
　　饭局始末：虽说饮中八仙长安酒会没有详实的历史文献可准确求证，但有杜甫的诗《饮中八仙歌》佐证。
　　说这一日：
　　酒神酒仙，高朋满座；你来我往，举杯豪饮；
　　觥筹交错，满座尽欢；酒色齐聚，且饮且赏；
　　坐而论道，醉而忘忧；以文会友，以诗下酒；
　　惟酒是务，焉知其余；豁然而醒，兀然再醉；
　　醉里挑灯，灯下寻酒；酒中乾坤，杯中日月；
　　酒清为圣，酒浊为贤；酒乱汝性，酒壮我胆；
　　酒林高手，饮坛新秀；感情深厚，一口便蒙；
　　感情不深，舌尖一舔；海吃海喝，牛饮驴饮；
　　酒逢知己，千杯恨少；三巡已过，还有六圈；
　　六圈结束，再来十坛。
　　6.最省心的饭局——杯酒释兵权
　　出席人物：赵匡胤、石守信、王审琦等
　　饭局始末：杯酒释兵权是一个著名的酒局，也是历史上一个重要事件。
　　宋代第一个皇帝赵匡胤自从陈桥兵变后黄袍加身，荣登大宝，从昔日重臣摇身一变成为今天的皇帝。自打坐上龙椅之后，赵匡胤就一直惴惴不安。他非常担心历史会重演这一幕。以后若是手握重兵的部下也效仿他当年的行为，自己的江山也就易主了。赵匡胤想解除手下一些大将的兵权。于是在961年，安排一次酒局，召集禁军将领石守信、王审琦等武将饮酒。酒席上赵匡胤效小儿女情状，像失恋了一般唉声叹气个不停。众人问明白了才得知皇帝是担心他们手握重兵日后会造反。他们只好告老还乡以享天年，并多积金帛田宅以遗子孙，而他们的兵权也就从此被彻底解除了。
　　在969年，赵匡胤又召集节度使王彦超等宴饮，解除了他们的藩镇兵权。自此开启了宋朝数百年重文轻武的国家体制。
　　宋太祖的做法后来一直为其后辈沿用，三军统帅常常是个文官，武人比文人低一等。
　　这种做法成功地防止了兵变。但这样一来，兵不知将，将不知兵，能调动军队的不能直接带兵，能直接带兵的又不能调动军队，大大削弱了部队的作战能力。以至宋朝在与辽、金、西夏的战争中，连连败北。
　　在古代，弱肉强食的丛林法则向来有效，拳头就是硬道理。宋朝在这方面的表现在历史上提供了一个非常奇特的范例，或者说是反面教材。若论政治稳定、经济繁荣，宋朝远胜秦汉，甚至与盛唐相比也不遑多让；然而宋朝的军事实力却不敢恭维，屡屡被起步于奴隶社会的辽、西夏、金、蒙古所击败。这种国富兵弱的格局，最后终于导致了宋朝的灭亡。可见，生存权都保证不了，一切都是白搭。
　　所有这些后果，都起始于赵匡胤的杯酒释兵权。所以这一场酒局，虽然政治影响力极大，但由于它的负面作用，无论如何是不能让它进入前五的。
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