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利用响应面法分析优化玉米油、葵花籽油以及油茶籽油的配比，使其调和后的氧化稳定性最好。用Matlab程序对实验数据进行分析，最终得出当玉米油、葵花籽油和油茶籽油的质量分数分别为23．2143％、0、76．7857％时，调和油的氧化稳定性最好，诱导时间最长，达到6．5345h。
响应面法优化调和油的配比
【摘 要】
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利用响应面法分析优化玉米油、葵花籽油以及油茶籽油的配比，使其调和后的氧化稳定性最好。用Matlab程序对实验数据进行分析，最终得出当玉米油、葵花籽油和油茶籽油的质量分数分
【机 构】
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上海市粮食科学研究所,河南焦作师范高等专科学校
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2009年12期
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