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研究了不同甘、涩类型柿果实单宁类成分的季节变化，与甘涩性状的关系以及罗田甜柿可溶性单宁含量、单宁组分和单宁细胞的特性。鲜样分析结果表明：完全甜柿（ＰＣ甘）类品种在果实发育初期具有较高含量的儿茶素，且在果实生长过程中降幅明显小于不完全甜柿（ＰＶ甘）涩柿（ＰＣ涩），到９月２５日，其含量平均高出后两类品种２．８９倍。ＰＶ甘和ＰＣ涩中没食子酸（ＧＡ）含量在果实发育期间始终高于ＰＣ甘类品种，最高时分别比同期