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葛根具有丰富的营养价值和药理作用.作为“药食兼用”型植物,其所含的有效成分具有一系列有益于人体的生理机能,可开发出多种保健食品和药品,具有广阔的市场前景.
我国葛根的开发利用现状和对策
【摘 要】
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葛根具有丰富的营养价值和药理作用.作为“药食兼用”型植物,其所含的有效成分具有一系列有益于人体的生理机能,可开发出多种保健食品和药品,具有广阔的市场前景.
【机 构】
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海军工程大学勤务学院
【出 处】
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中外食品
【发表日期】
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2013年8期
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