基于灰色关联分析法的大豆蛋白酶解工艺优化

来源 :食品与机械 | 被引量 : 0次 | 上传用户:moli2146
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
为使灰色关联分析法在食品领域得到充分的应用,并为食品工业提供优质的大豆多肽资源。采用单因素试验考察不同酶解条件对大豆蛋白酶解的影响,并利用灰色关联分析法建立蛋白酶解过程模型。利用Alcalase碱性蛋白酶(4.4万U/g)对大豆低温豆粕进行酶解,制备大豆多肽。通过灰色关联分析法计算反应体系pH值、反应温度、反应时间、大豆脱脂豆粕添加量以及Alcalase碱性蛋白酶添加量的关联系数,得到各因素显著性大小为pH值〉温度〉底物浓度〉加酶量〉时间。经实验验证水解度与预测水解度基本一致,证明试验得出的结论可靠。其最
其他文献
戒毒危症急救6例报告邓厚才,张振文,吴光发,吴乐平,赵静洁我院于1993年3~10月成功抢救6例在脱瘾治疗中发生危症的患者,现报道如下。例1,女性,17岁,待业。因烫吸海洛因成瘾1年于1993年3月14日入院,首次戒毒。
虚假广告是近年来消费者反映最强烈、社会关注度最高的问题之一。2015年9月1日,最新《广告法》正式颁布实行,这是自1995年2月1日该法实施后,20年来的首次修订。新法由原来的4
手机短信作为一种文化新形式,已经风靡整个大学校园,大学生在交往中对手机短信的依赖程度已经丝毫不逊于书信、电话、网络等媒介。手机短信在给大学生带来方便快捷的信息服务的
分别采用Na Cl O2和Na2SO3溶液作为氧化液和吸收液,在自行设计的鼓泡塔反应系统进行了液相氧化-吸收脱除模拟烟气NOx的研究,考察了气相SO2浓度、Na Cl O2和Na2SO3投加量以及p
海上非传统威胁是指除因海上领土、领海、海洋权益纠纷引发的国家间武装冲突、战争等传统威胁外的对国家海上安全和海上利益构成的现实和潜在的压力。海上非传统威胁是一个相
高层住宅结构混凝土在施工过程中,因其自身的材料特性、施工工艺的规范操作、赶工措施不当等因素,不可避免的造成了结构构件会出现裂缝。一旦结构构件出现了裂缝,就会影响混
本文在立足于价值链基本理论的基础上,剖析价值链的内部原理和构造.分析各个企业战略不同的根源,阐明价值链管理理论的新发展。
在全党全国各族人民喜迎党的十八大胜利召开的重要时刻,经中央批准,由中国社会科学院当代中国研究所著的《中华人民共和国史稿》正式出版了,这是国史研究工作的一件大事、喜
北京市人民政府教育督导室成立本刊讯北京市人民政府教育督导室已经成立。2月15日,国家教委副主任张天保、市委副书记李志坚为市人民政府教育督导室挂牌揭幕,市长李其炎为教育督导
根据多年来的实践经验,在总结归纳基础下提出了林下榆黄蘑栽培从菌种、菌棒生产到林下栽培、采收储藏等各环节的技术要点及技术规范,并通过分析对比的方法给出了林下栽培的效