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<正>缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市境内淇河中的鸭子所产,有"淇河三珍"之美誉。笔者对缠丝鸭蛋的营养成分进行了研究,并把它与普通鸭蛋的营养成分进行了比较,结果发现缠丝鸭蛋的某些稀有元素、粗蛋白含量都比普通鸭蛋含量高,脂肪含量却比普通鸭蛋低,是一种营养价值极高的天然绿色保健食品。
缠丝鸭蛋和普通鸭蛋的营养成分比较研究
【摘 要】
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<正>缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市境内淇河中的鸭子所产,有"淇河三珍"之美誉。笔者对缠丝鸭蛋的营养成分进行了研究,并把它与普通鸭蛋的营养成分进行了比较,结果发现缠丝鸭蛋的某
【机 构】
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河南科技学院动物科学学院;
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2011年02期
【基金项目】
：
河南省教育厅自然科学基金项目(2010)
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