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该文对常见真菌毒素,黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素的毒性、污染状况和限量进行了介绍,对真菌毒素的检测方法和去除方法进行了综述对比,对未来真菌毒素的研究进行了展望,从而对真菌毒素研究有了更进一步的了解,为提升农产品价值、确保人畜的食品安全提供可靠参考。
粮食作物中真菌毒素及其检测与脱除方法研究进展
【摘 要】
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该文对常见真菌毒素,黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素的毒性、污染状况和限量进行了介绍,对真菌毒素的检测方法和去除方法进行了综述对比,对未来真菌毒素的研究进行了展望,
【机 构】
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黄埔出入境检验检疫局,华南理工大学轻工与食品学院食品质量与安全检测中心
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2014年08期
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