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不锈钢厨具真的会被腐蚀并造成铬中毒吗？铬中毒的危害有多大？记者就此采访了北京化工大学理学院副院长万平玉。〈br〉 万平玉表示，只要不锈钢厨具在使用过程中不发生腐蚀，不锈钢厨具中的铬不会迁移到食物里，也就不会引起铬中毒。优质不锈钢厨具的耐腐蚀性很好，一般不会引起铬中毒。但需注意的是，酸性物质对不锈钢确实有腐蚀性，会使不锈钢里的铬溶出，使用不锈钢厨具时应加以防范。