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文章阐述了我国南方冬季马铃薯产业化所具有的良好市场前景和具体的发展方向,南方冬季马铃薯产业化项目应以发展商品食用薯生产为主导,根据气候和环境条件合理开发加工用薯生产,不宜开展种薯产业化项目.分析了冬季马铃薯产业化进程中可能遇到的一些问题,如:科研、市场开发、行政管理、品种退化、生长季节、农户的认识、农技推广人员技术水平等,并相应提出了一些改进的对策.