论文部分内容阅读
开化地处浙江西部,和江西、安徽两省交界,是个“九山半水半分田”的山区县。开化农民从明朝就开始利用山溪流水在房前屋后、溪边沟旁挖塘养鱼,水流常年不断,品种以草鱼为主,完全投喂青饲料,后把这种方式养出的鱼称作“清水鱼”。独具的生态优势和特有的养殖方式，使流水坑塘养出的清水鱼背部溜黑、肚皮亮白、肉细腻鲜嫩而有弹性。开化清水鱼以其优异的品质，深受杭州、嘉兴、上海等大中城市消费者喜爱，市场上供不应求。