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冷库技术是建筑环境与能源应用工程专业学生的专业选修课.该课程不仅涉及了食品的冷藏工艺而其还包括了保证食品安全的制冷系统的设计和实际操作.所以此门课程理论性较强,对学生的工程实际能力要求较高.因此在教学中,要从学生的学习兴趣出发,灵活的教学方法,布置学生可以完成的设计任务,以取得良好的教学效果.
冷库技术课程教学的初探
【摘 要】
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冷库技术是建筑环境与能源应用工程专业学生的专业选修课.该课程不仅涉及了食品的冷藏工艺而其还包括了保证食品安全的制冷系统的设计和实际操作.所以此门课程理论性较强,对
【机 构】
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天津工业大学机械工程学院
【出 处】
：
大陆桥视野
【发表日期】
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2015年20期
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