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以不同浓度的三氯化铬水溶液浸泡糙米并培养发芽,研究糙米的富铬效果.结果表明,铬浓度对糙米的发芽及其铬含量有影响.80mg/kg的铬溶液浸泡糙米12 h,35℃恒温培养至芽长0.5～1.0 mm可获得富铬发芽糙米,其总铬和有机铬的含量分别约是普通发芽糙米的4倍和11倍.
富铬发芽糙米的研制
【摘 要】
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以不同浓度的三氯化铬水溶液浸泡糙米并培养发芽,研究糙米的富铬效果.结果表明,铬浓度对糙米的发芽及其铬含量有影响.80mg/kg的铬溶液浸泡糙米12 h,35℃恒温培养至芽长0.5～1.0
【机 构】
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安徽技术师范学院工程技术系
【出 处】
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粮食与饲料工业
【发表日期】
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2004年8期
【基金项目】
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安徽省高校青年教师科研项目，安徽省教育厅科研项目，安徽技术师范学院校科研和教改项目
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