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以海藻糖、乳糖、麦芽糖、半乳糖、蔗糖、甘露糖、山梨糖、山梨醇、木糖作为1株产低温脂肪酶的白地霉ch-3的冷冻干燥保护剂。研究表明，海藻糖为最佳保护剂，菌体存活率可达75％以上，其次是蔗糖、乳糖、麦芽糖、山梨糖。对冻干前后及未加保护剂的菌体作电镜观察表明，海藻糖对菌体有很好的保护作用。
白地霉Cryytococcus neoformans ch-3冷冻干燥保护剂的选择
【摘 要】
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以海藻糖、乳糖、麦芽糖、半乳糖、蔗糖、甘露糖、山梨糖、山梨醇、木糖作为1株产低温脂肪酶的白地霉ch-3的冷冻干燥保护剂。研究表明，海藻糖为最佳保护剂，菌体存活率可达75％以
【机 构】
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新疆大学生命科学与技术学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2008年2期
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