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水稻早穗指的是水稻在秧田期间主茎就开始幼穗分化，移栽到大田后过早抽穗的现象。主要表现为：植株变矮、高矮不齐、剑叶特长，株叶形态改变，形成野鸡尾。在同一丛内有的抽穗、有的孕穗、有的则正在长蘖，致使抽穗参差不齐，穗长、穗粒数相差很大，成熟期不一致。因为水稻是高分蘖作物，仅是主穗出现早穗现象，分蘖正常生长的水稻，一般减产幅度不大。而水稻整个生长发育期普遍提前，株高明显降低，稻穗明显缩小，造成水稻大幅度减产。