乳酸菌发酵蛋壳粉制备液态饲料添加剂的研究

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我国作为禽蛋生产大国,消费者对蛋制品的需求量逐年上升,导致每年有大量的蛋壳产生,这些蛋壳在我国的利用率较低,大部分被废弃,既造成资源的浪费又污染环境。以蛋壳为原料,利用鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)发酵制备饲料添加剂,采用正交试验的方法对葡萄糖、玉米浆、接种量和蛋壳粉四种培养基的组分进行优化,得出最佳添加量。利用Box-Behnken试验设计,响应面法对发酵温度、发酵时间和摇床速率进行优化,得出最佳发酵工艺。结果表明:葡萄糖添加量6%、玉米浆添加量5%、接种量7%、蛋壳粉添加量7%、发酵温度37℃、发酵时间40h,摇床速率150r/min,发酵液中L-乳酸钙含量为89.68g/L。
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