美食成就一段美好姻缘

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  80后暖男李平:烹饪中国最牛“爱她早餐”
  80后暖男李平,出生在美丽的海滨城市青岛。17岁从一所烹饪职业学校毕业后,进入青岛一家星级酒店学习厨艺,最初学中餐,后来,鲁菜、粤菜、淮扬菜……样样都要学。此后,又开始转学西餐。2007年9月,李平来到成都工作。适宜的天气,美丽的风土人情让这个地道的北方人一下就被吸引并留了下来。先是开了一家餐饮店,后来因生意不错,又在锦江区繁华地段开设了一家西餐厅。
  “我喜欢吃,也喜欢做吃的,粤菜、鲁菜、淮扬菜、韩国菜、法国菜等,我都没问题,”李平没想到,因为开这家餐厅,让他和一位美丽、聪慧的川妹子结下了情缘。2012年8月,店里想招聘一位兼职,朋友推荐了她娇小文静的表妹叶娜,并向李平幽默地介绍说,小娜平时不爱热闹,下班后就喜欢待在自己的小屋里玩电脑,再不出来见见阳光、透透风,估计就要变成傳说中的“超级宅”了!
  后来李平才知道,叶娜比自己小6岁,在一家烘焙店做质检工作,平时也喜欢自己烧烧菜。当时女孩觉得李平挺有能耐,年纪轻轻就能把生意做那么大,而且在朋友圈里口碑极好,她想,在这里打工,一定可以学不少东西。不料,兼职的第一天就挨了训。那天在给客人上咖啡和甜点的时候,叶娜配错了餐盘,客人没有发觉,但细心的李平看出来了,他把叶娜叫过来,温和而严肃地对她说:“餐盘的花色虽然相近,但怎么搭配都是有学问的,做餐饮要有严谨的态度。”叶娜用力点了点头,这位平时有点儿羞涩的女孩,从心里对这位李大厨增加了几分敬意。
  虽是兼职,叶娜干起工作来倒挺卖力,而且做事利索,给李平留下了不错的印象。不料2个多月后,女孩因工作忙碌只好辞工离开了这家西餐厅,但他们仍然保持着电话联系。生活中遇到开心或郁闷的事情,叶娜都喜欢和李平说,他也渐渐喜欢上这个聪明可爱的姑娘。2013年12月的一天,李平通过微信说想约叶娜看电影,但由于当时工作忙,一直没兑现。
  到了月底,他偶然间听到叶娜向表姐抱怨,“他说要约我看电影,可一直没动静呀,估计早把这事忘了!”李平心里不由一动,感觉非常愧疚,于是当晚就约女孩看了一场跨年电影。谁料,一场美好的爱情竟就从此开始。
  那时,叶娜的单位搬迁,没有食堂,午餐她总是随意对付。有天叶娜下楼,看到李平站在门口,塞给她一个饭盒:“总吃不好饭怎么行,拿着这个,中午热热吃!”午饭时,打开饭盒,香气扑鼻,那居然是一盒龙虾糯米饭。糯米腊味炒饭上,红红的龙虾搭配着翠绿的油菜,同事们惊呼起来,羡慕叶娜有一个如此贴心的男友。
  此后,李平经常像大哥哥似的在生活上照顾叶娜。就这样,青岛小伙靠“美食攻势”渐渐打动了川妹子的芳心。不久,叶娜与李平确立了恋爱关系。
  经过一段交往,2014年两人幸福牵手。结婚3个月后,叶娜怀孕了。虽然从事餐饮行业10多年,但之前李平几乎不在家做饭,也很少吃早餐。“其实厨师都很懒,做怕了,回家就想休息。”李平说,太太怀孕后,他改掉了“早餐一杯咖啡”的习惯,不过因为平时太忙俩人还是经常在外面吃饭。
  2015年2月,女儿小豌豆出生了。李平有些笨拙地抱着女儿,喜不自禁:“老婆,谢谢你,你是大功臣!”叶娜摸摸肚子说:“现在又累又饿。”李平忙起身去取饭。当时医院提供了月子餐,帮助产妇恢复和催奶,但叶娜根本吃不下去。她说,“这个月子餐太糟糕了,不仅有当归这些易燥热的中药,味道也不好。”看着叶娜难以下咽的样子,他心疼极了。
  仔细一看,李平发现医院提供的餐饮整体搭配有问题,“月子营养要均衡、荤素搭配要合理,不能一味的用各种荤汤催奶,这样反而适得其反,而且产妇和婴儿都容易上火。”于是,他就产生了自己动手为太太制作早餐的想法。
  为让妻子有食欲:做“爱她早餐”
  李平在脑海中筹划了一周的早餐菜单,在妻子生产不久就开始付诸实践。他知道,刚生完孩子的女人其实胃口不好,首先视觉上就要有吸引力,才能触动她的味觉。
  2015年2月26日,根据自己多年的美食经验,李平为叶娜做出了第一份“爱她早餐”:皇后吐司抹上颗粒花生酱,香煎西多士配上草莓、柳橙……李平一边取早餐,一边说:“我配了些偏酸的水果,帮着你开胃。”不知什么时候,同病区的几个产妇家属围了过来,“天哪,太丰盛了!”“叶娜真幸福!”“这早餐太漂亮了,快让我拍张照片!”赞美声此起彼伏,叶娜伸手摸了摸丈夫因为睡眠不足而有些憔悴的脸,不好意思地笑了。
  叶娜收到的第二份爱妻早餐是鱼片汤河粉,外加温泉蛋和小馄饨。太太吃得津津有味,脸上不时露出幸福、甜蜜的笑容。“你这厨艺可真不错哈!”听着媳妇的夸奖,尤其看到她那陶醉的表情,李平心里美滋滋的,干劲儿也更大了。
  从此,他把做“爱她早餐”当成了一道仪式。在橘子酱色的清晨阳光里,一个人,一丝不苟地洗菜、切菜、煎肉、炸鱼、煮蛋、烤面包。随后,一件件精美的“早餐作品”就散发着浓浓的爱意新鲜出炉:香菇鸡蛋羹,红枣杏仁糯米粥,猕猴桃;菠菜饼,牛奶燕麦粥,榨菜,香蕉,核桃仁;烤鸡蛋番茄盅,蒜香面包,红豆粥,烤薯饼,黑莓……
  叶娜每次都会把李平做的早餐全部吃完,并且经常追问老公第二天会做什么。李平坐在爱人旁边分享着她的快乐,他觉得品尝美食的过程既抚慰了妻子的肠胃,也安定了她的情绪。这样就不会患上常见的“产后抑郁症”。
  李平也因此成了产区的大红人,好多新晋奶爸都过来和他学习手艺,他也知无不言,耐心地讲解着。“这些菜太经典了,但过几天出了院,我们就学不到了。”一位产妇家属说。李平想了想说:“大家加我微信吧,以后我把菜品分享到朋友圈,大家一样可以学到。”
  一周后,李平还把每天的早餐按照营养搭配,将制作过程用手机拍下来,将这些超文艺范儿的图片发到微信和微博。引得众多“吃货”边流口水边转发。   李平做了很多款让人眼花缭乱的早餐,这些美食作品都符合同一原则:能提供给人蛋白质、维生素、碳水化合物以及矿物质这四大营养素。“鸡蛋、肉类、豆腐里有蛋白质,蔬菜、水果里有维生素,米、面、小麦这些淀粉类里有碳水化合物,坚果、紫菜里有矿物质。用这些食材排列组合就可以做出许多不同的早餐。”
  对于早餐吃什么?搭配哪些食材?李平觉得首先要多样。“有医生建议,喂奶妈妈每周要摄入50个品种的菜,吃我的早餐,估计两天就差不多了。”李平说,挑选食材也是关键,食材选择要根据季节,根据食用者的身体需要,还有每个地方的特色。
  他每天不重复的早餐受到了许多人的喜爱,远在青岛的婶婶也发微信咨询早餐的做法,并问他为什么以前从不做,现在天天做?作为山东大男人的他不好意思地笑了,“还不是因为叶娜。”
  2015年3月,叶娜出了月子,本应欢庆重获“自由”,叶娜却有一丝小小的失落,她多么想老公为她做饭的場景可以成为永恒。李平早猜透了妻子的心思,揽过她的肩说:“老婆,我想好了,以后每天我都给你做早餐,不,是给全家人做早餐!你知道吗?做了这一个月的饭,发现除了当老板外,原来自己的兴趣都在厨房!”
  为拿到好食材,李平有时甚至需要等待两个月的时间。比如为了制作野生黄花鱼鱼汤,他从烟台向当地渔民订购春季黄花鱼,在黄花鱼最肥美的季节冷冻送往成都。因为李平从小在海边长大,知道不同产地的鱼做出来的味道也是千差万别的。
  关于如何会有这么多的想法来做早餐,李平说:“其实灵感来自于季节变化和太太的身体情况。比如夏季就做荷叶粽子、鱼汤等应季早餐,冬天则会做一些暖身汤品。”在中国传统中早餐是一日三餐中最重要的部分,注重营养搭配均衡才能保证有健康的身体。之前丈母娘来照顾月子中的叶娜时,还会晕车,吃了我一个月的早餐下来,居然变得面色红润,也不晕车了。”
  700道早餐单品不重样:舌尖上感受家的温情
  干餐饮18年,李平吃遍大江南北,吃过山珍海味,而他觉得最好吃的还是“承载有记忆和情怀的菜”。他使用的早餐食材,既有“高大上”的龙虾、生蚝、松露,也有“接地气”的萝卜干、土豆、芝麻叶。李平制作的早餐有西餐,也有中餐,他说,其实制作的中式早餐中,80%的灵感都来源于母亲。
  李平的妈妈是一位普通的纺织厂工人,但却是当地远近闻名的美食达人。家乡有一种秋桃,个很小,母亲会用它包饺子,十分美味。在他儿时的记忆中,父母从来不会在外面买成品饭菜,都是自己动手做好吃的,例如酥盒子、黄米糕、炸麻花等。就连妈妈烙的饼,做的馒头也非常好吃……
  叶娜最难以忘怀的是荠菜饺子,这很容易让她想起婆婆的味道,大家都说婆媳关系难处,但老人对她非常好。2015年5月去青岛,婆婆事先摘好荠菜,洗好冻好后给儿媳带回南方。再吃荠菜饺子,她就会觉得有记忆的味道,周身顿感暖意融融。
  曾经有段时间独自在外打拼,那时“家”对李平而言就是一个名词,而现在有了妻子和宝宝,就不再是空泛概念。“北方有句话,孩子哭老婆叫才是生活。而做早餐是平衡忙碌生活的一种方式,只有一家人坐下来吃着饭、说说话,才能从这点点滴滴中感受到家的温情和幸福!”
  叶娜有些担心:“餐馆生意那么忙,好多事情等着你干。”李平笑笑说:“无论事业成就多高,家才是最重要的。我愿意和陌生客人进行交易挣钱,为什么不将厨艺奉献给家人呢?”
  也常常有朋友问,“每天做饭你烦不烦?”李平其实不理解,“有一个人爱我,给我一个家,我把全部的热情都投给这个家,都投给她,这股劲儿不是很正常吗?”每天清晨,李平都要提前近两小时起床,不仅为太太做早餐,更注重对女儿小豌豆的饮食管理。“我想尝试各种口味的菜式,让她们坐在家里就能尝遍各地美味。”李平说,当女儿吃着自己亲手做的早餐后,对着他笑,让他觉得这是最快乐、最幸福的时刻。“在做菜时,更容易让我感觉到自己作为一个丈夫、一个父亲的快乐!”
  李平的微博越来越火,每天有许多粉丝慕名来加他,住得近的朋友甚至会去他新开的“豌豆葱油拌面馆”找他聊天。老婆从不嫌烦,夫妻俩总会耐心地给大家讲解饭菜的做法。
  2015年夏天,一个网名叫“青柚”的男子加李平的微信,说自己最近总和老婆闹别扭,想买一些他做的美味早餐哄哄她。李平却拒绝了,青柚很诧异:“你不是厨师吗?自己也开着两家餐馆,连早餐一起卖不是更好?何况我可以出高价。”李平平静地回复:“开餐馆是我的职业,但‘爱她早餐’是我的生活,它不仅仅是一顿早饭,更是我的心。早餐可以买到,但爱买不到。先生,如果你真的关心你的妻子,就亲手为她做早饭吧,所有的方法我都可以免费教你。”对方沉默了,久久没有回复。
  一个月后,就在李平快忘了这件事时,青柚忽然发来一串感激涕零的小表情,随后说:“李平,谢谢你,你不仅让我学会做饭,更让我懂得什么才是真正的爱。”原来,青柚是一个私企的老板,每天非常忙,根本没时间管家,和爱人的沟通也非常少,最终到了冷战的地步。他看到李平的“爱她早餐”在网上很火爆,就想买来哄哄老婆,但没想到被对方的一番话震撼了。自己和妻子之间的问题不正是因为缺少了发自内心的爱和关怀吗?从那以后,青柚每天研究李平的微博,精心为家人做好每一顿早餐,和妻子的关系自然就“空前和谐”了。
  除去因为出差、工作耽搁的两个月,从女儿2015年2月出生到现在,李平为妻子做了300顿早餐,共700多道单品美食,还不重样。而这些都是在两平方米的厨房里,靠着家里5口锅,每天早晨1个小时做出来的。李平很少在叶娜跟前说“我爱你”,但这一份份早餐,却成了对妻子最长情的告白。
  自从开始晒图,他的微信微博就热闹起来,不少朋友留言道:“暖男,太赞了!”“爱她,就从为她做饭开始。”“满满正能量,你的老婆真幸福!”如今李平粉丝无数,一不小心竟成了网络红人!
  最近,许多人都把李平的朋友圈当成教科书,每日翻阅,羡慕之余,学习他精湛的厨艺,更感受美食背后那份深情爱意。
  几百顿早餐化作了家人口中的一句“好吃”,让他们感受到一份实在的、平凡的幸福,也化作了周围朋友心中的正能量,李平觉得很值得。
  李平在接受记者采访时说:“如果条件允许,我会将早餐一直做下去,让爱得以延续。”
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