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营运能力是企业对各项资产的使用效率。目前我国啤酒市场竞争激烈。在激烈的竞争中企业是否充分、高效的利用自身资源是一个值得关注的问题。本文以燕京啤酒的营运能力水平为研究对象,从应收账款、存货、固定资产、总资产等方面作出分析,发现其应收账款周转率较低、存货量较大等问题,并提出合理建议,以提高企业资产管理水平。