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目的探讨饮食锌缺乏对小鼠食管鳞状上皮细胞增殖的影响及其可能机制。方法采用锌-小鼠-食管模型,将C57BL/6小鼠随机分为两组,每组10只,分别以足锌饲料和缺锌饲料喂养,观察小鼠体质量变化、血液和组织中的锌含量变化以及小鼠食管黏膜组织中增殖细胞核抗原(PCNA)、P38丝裂原活化蛋白激酶(P38MAPK)、核因子κB(NF-κB)p105、NF-κB p65和环氧合酶-2(COX-2)的表达水平。结果与足锌组小鼠相比,缺锌组小鼠体质量、血液锌含量和食管黏膜锌含量明显下降(P<0.05)。免疫组织化学结