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随着人民生活水平的不断提高和水产养殖结构的进一步调整,渔业生产现已形成“常规品种规模化,名特优品种多样化”的养殖格局。目前我国已把美国加州鲈鱼作为优质鱼类进行推广养殖,各地均在加州鲈鱼人工繁殖和养殖技术方面开展了有益的尝试,现已突破人工繁殖和养成技术,山西省在养殖技术方面还处在探索阶段。