甜蜜的糖果、诱人的蛋糕、令人无法抗拒的巧克力，加上一杯浓郁咖啡，都代表午后令人期待的美妙时光，给人一股快乐与幸福感，但吃甜食真的有抗忧郁的作用吗？什么食物可以让人心情愉快，远离忧郁？
　　咬一口巧克力吧！
　　沮丧时，巧克力是许多人用来提振情绪的首选。巧克力成分中有一种“含氮的生物碱”，是神经兴奋剂的成分之一，能刺激大脑皮质、中枢系统，提振精神，让人反应变灵敏。
　　巧克力还含有微量的“色胺酸”，这是一种胺基酸，在神经传导的过程中扮演重要角色，它能让大脑制造血清素，维持神经系统的稳定，使人有放松、愉悦的感觉。另外，巧克力含有镁和钙，可放松肌肉和稳定神经。
　　尽管巧克力有诸多成分能使人保持心情愉快，但不代表就是奔向快乐的仙丹，如果吃太多，恐适得其反。
　　专家便曾实验，将接受实验者分成两组，一组是“经常吃巧克力的爱好者”，另一组是“精神忧郁，借吃巧克力来减轻压力的人”。巧克力含有的咖啡因对神经传递有少许兴奋作用，所以两组人吃巧克力后都出现愉快反应，但是吃巧克力减轻压力的人，一旦停止吃巧克力，反而比之前更加沮丧。尤其是平常不吃巧克力且精神沮丧的人，如果以吃巧克力来化解情绪，振奋感无法长期持续，一旦不吃，沮丧感往往更加强烈。
　　研究指出，纯度55～75%的巧克力，口感接受度最佳，内含成分也足够带来愉悦感，建议每天吃50～55克，达到健康效果。而市面上的巧克力往往添加过多糖分及牛奶，购买时可多留意营养标识，买纯度高的巧克力，每日浅尝一些，达到放松效果即可。
　　多吃深海鱼或坚果
　　鱼油常被认为能改善忧郁，鱼油含有丰富的Omega-3（不饱和脂肪酸），研究证实，Omega-3对协调神经传导有效，多吃可间接活化脑细胞，让头脑思绪清晰，帮助情绪稳定，改善忧郁、焦虑。若要从天然食物中摄取，可吃鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼等深海鱼类，吃素者则可摄取含有亚麻油酸的核桃、腰果、杏仁果等坚果类食物。
　　五谷杂粮比甜食效果好
　　“淀粉类食物”或“含单糖的甜食”都会转化为葡萄糖，葡萄糖是唯一能进入大脑细胞，供给大脑能量的来源；摄取适量的葡萄糖，则大脑吃饱饱，精神自然好，间接带来心情愉悦。
　　全谷类食物，如糙米、全麦面包、五谷饭等，促进健康和情绪稳定的效果，远比蛋糕、糖果等甜食来得好，是抗忧郁的好选择。
　　零食、蛋糕、糖果等食物所含的单糖，人体能快速吸收，对血糖影响很大，吃多会使血糖上升；而血糖偏低的人吃多了，血糖会暴起暴落，导致压力荷尔蒙（肾上腺素）不稳定，让人处理事情的能力降低，间接造成情绪不稳定、焦虑和忧郁，吃完后的心情可以用一句话形容，“半小时内精神高涨，之后心情开始沮丧”。
　　然而，非精致的五谷杂粮吃进肚子后，淀粉转化为糖分，消化和吸收的速度会拉长，持续稳定地供应葡萄糖给大脑和身体，如此一来，血糖稳定、头脑清晰，处理事情的能力变高，情绪自然少了忧郁、多了愉悦。
　　三不五时多喝水
　　多喝水也是保持心情稳定的良方。如果水分摄取不足，人体废物代谢会不完全，每人每天应摄取的水分，约为体重乘上30，如体重50公斤，则1天至少需喝1500CC水分，才能帮助全身机能顺利运作，维持情绪稳定。
　　新鲜蔬果汁比加工品好
　　维生素B1、B2、B6、B12及叶酸等维生素B族，在身体代谢与能量转换上扮演重要角色，当缺乏维生素B族，会使身体能量转换变慢，精神难以集中，情绪烦躁。而各种微量金属，如：钙、铬、镁、锰、硒和锌等，也是身体维持最佳状况的必需品。
　　平常可多吃钙含量多的小鱼干、牛奶、黑芝麻，也可从五谷杂粮、深色蔬菜、肉类、水果中，摄取镁及多种维生素。总体来说，均衡地摄取各类饮食，就可获得完整的营养素，改善精神状况。若平时饮食不太均衡，压力大时，可喝新鲜蔬果汁或补充维生素锭剂，以补充不足的能量。
　　相对的，常吃高油脂食物，或精致的加工食品，对于镇定精神会造成反效果。高油食物在烹调过程中油脂变质，产生过多自由基，会损耗维生素B族，影响神经系统的运作；而加工食品在制作过程中，维生素与矿物质都不见了，且添加物和盐分过高，会使血压上升，使精神处在较紧绷的状态。