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乳房炎的特点是乳中体细胞特别是白细胞增多，当乳腺受机械损伤被感染后，体细胞数就会上升。我们知道超过正常20万个／毫升～30万个／毫升范围的体细胞都是乳房受到感染损害的前兆。目前．国际奶业已将体细胞数作为监测鲜奶质量的重要标准。要想有效的利用它来控制乳房炎首先必须对影响体细胞数的因素有深刻的了解。