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美国希尔顿饭店是这样评价“最佳饭店”的：“一所最佳饭店决不是它的楼体设计、造型和陈设，也不是它的客房床具和餐厅食品，而是那些精心、细心，使客人有一种舒适、安全和宾至如归之感的服务员。”那如何来培养这一类服务员呢？依我个人所见：一所专门为旅游行业培养实用型人才的职业学校，除了要培养学生有过硬的操作基本功和一定的理论知识水平外，更重要的是培养其具有高度自觉的服务意识，这是教学的需要，是学生的需要，也是学校的需要，更是客人的需要。这种服务意识的培养、训练、强化，可以通过不同的手段和途径来实现。