【摘 要】
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文中介绍了果蔬去皮的基本要求和各种方法,其中块根类果蔬去皮常用立式离心方式磨削法。由于芋头皮厚多皱去皮难度大,通过分析采用卧式离心摩擦技术对其进行去皮,并设计六角
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文中介绍了果蔬去皮的基本要求和各种方法,其中块根类果蔬去皮常用立式离心方式磨削法。由于芋头皮厚多皱去皮难度大,通过分析采用卧式离心摩擦技术对其进行去皮,并设计六角形滚筒、计算摩擦去皮工作参数、选用合理的电机驱动;样机研制后测试表明,所研制的样机一次去除率超过90%以上,能很好地满足各种水果、块根、块茎类果蔬的自动去皮需求。
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