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校外实训基地建设是高职院校酒店管理专业人才培养目标的重要保障。校外实训基地建设应以＂学生社会实践实习、校企合作共赢为发展方向。将＂工与学＂融为一体,使学生始终处于＂学习于职业岗位,工作于学习环境＂之中,充分发挥＂酒店管理专业＂实训基地充分发挥其应有的作用,为我国旅游和酒店业人才的培养奠定更加夯实的基础。