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考察了４种不同来源的脂肪酶对环戊烯酮的拆分活性；从中选择ＰｓｅｕｄｏｍｏｍａｓＣｅｐａｃｉａＬｉｐａｓｅ为实验用酶，考察了影响酶拆分反应动力学的几种因素，结果表明酶拆分的最适温度为４０℃，ＰＨ为７．０；反应过程存在严重的底物抑制，反应最终得到质量分数为４６．５％单一旋光纯的（Ｒ－）－环戊烯酮。
脂肪酶催化拆分环戊烯酮动力学研究
【摘 要】
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考察了４种不同来源的脂肪酶对环戊烯酮的拆分活性；从中选择ＰｓｅｕｄｏｍｏｍａｓＣｅｐａｃｉａＬｉｐａｓｅ为实验用酶，考察了影响酶拆分反应动力学的几种因素，结果表明酶拆分的最适温度为４０℃，ＰＨ为７．０；反应过程存在严重的底物抑制，反应最
【机 构】
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中国科学院大连化学物理研究所生化工程研究室
【出 处】
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南京化工大学学报
【发表日期】
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1999年3期
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