<正>抚仙——星云湖泊风景名胜区位于云南省中部的澄江、江川两县境内,是省级风景名胜区,被列为以昆明为中心的“五湖四山”旅游开发区,以湖泊为中心的旅游业蓬勃兴起。但旅游资源的开发潜力还很大,特别是人文旅游资源的开发利用不充分,缺乏文化层次,难于留住游客。合理开发两湖地区的人文旅游资源,有利于更好地保护资源,增加就业机会,缓解景区旅游旺季旅游供给不足,充实淡季旅游活动,增强旅游区功能;有利于增强旅游业发展后劲,推动地区经济发展,促进精神文明和物质文明建设。 一、主要类型和特色 人文旅游资源是人类历史和文化的结晶,是民族风貌的反映。两湖地区的人文旅游资源独特、内涵丰富。 (一)饮食文化 两湖地区的肴馔品类丰富,尤以湖产鱼类闻名。银鱼滋嫩味鲜、无刺无骨、肥而不腻,清煮、蛋煎、煮汤或凉拌都别有一番风味。大头鱼(星云湖产)头油肉肥,味鲜美,清煮或煮汤等皆可,有滋补、祛风等功效。(鱼康)(鱼良)鱼(抚仙湖产)以肉细刺软、味香甜而驰名,鲜吃或加工晒干可不必剖腹,经盐水煮过的鲜(鱼康)(鱼良)鱼还可腌在罐中,放置一年半载仍味鲜可口;吃法有晒干、盐煮、煎、炸等,其中以铜锣锅煮活鱼最具特色。游客坐于树荫下,吃蘸水鱼,又鲜又嫩,品鱼观湖,独具风趣。